Nočky s cottage a česnekem

Tento recept je taková vzdálená zdravá variace na halušky. Tyto nočky teda schválně haluškami nenazývám, protože mají společné akorát to, že se do hrnce protlačují přes haluškovátko (to jem si teď vymyslela), prostě takové to síto na halušky.
Jinak, nočky jde použít i na stovky jiných způsobů, já je ještě dělávám s kyselým zelím a uzeným tofu, ale klidně bych si je dala i třeba se špenátem, atd...

Zajímavé je, že pravé halušky s bryndzou nebo se zelím jsem nikdy nijak nevyhledávala, ale tuto svoji verzi si dělám doma celkem často.:D

Ingredience na nočky (2 porce):
půl vaničky tvarohu
1 vejce
90g mouky cca, podle potřeby, mělo by vzniknout těsto asi jako na litou buchtu, aby šlo dobře protlačit přes sítko (teď jsem použila pohankovou mouku, aby bylo jídlo bezlepkové, dříve jsem používala klasickou pšeničnou celozrnnou nebo špaldovou mouku)
sůl

dále:
balení cottage sýra
česnek (podle vaší chuti, já osobně ho miluju)
majoránka
pepř
sůl (pokud je potřeba)

Na nočky si rozmíchám tvaroh s vejcem, osolím a postupně přidávám mouku, až těsto má požadovanou konzistenci.
V hrnci si přivedu vodu k varu, vezmu si sítko na halušky a postupně lžící těsto promačkávám  do hrnce. Nočky jsou hodně rychle uvařené, vyplavou na povrch, sesbírám je děrovanou naběračkou. Nočky hodím zpět do hrnce,ze kterého jsem vylila vodu, ve které se halšuky vařily, přidám cottage, česnek, majoránku, pepř a popřípadě sůl. Už jen chvíli prohřeju a podávám.

Výsledná porce je celkem malá, někomu by to nemuselo stačit, já si k tomu dávám vždycky ještě nějaký salátek nebo nakrájenou zeleninu.

Řecký salát s koprem

Krásný den :)
Dnes jsem byla ve zdravé výživně pro pár drobností. Nákup se ale nečekaně vyvinul tak, že jsem tašku málem nedovlekla domů, jak byla nacpaná. Měli docela slušné zásoby bezlepkových potravin na pečení atd. To jsem jim tam nemohla nechat ... :). Určitě bude nějaký článek, kde se Vám pochlubím, co jsem ukořistila.
Dneska je docela hezky a tak si myslím, že se docela hodí nějaký salátek.

Tento salát jsem objevila při koukání na TV Paprika (přítel má doma na satelitu TV Paprika, juchůů:D). Je to jeden z mála receptů, který, když někde vidím a říkám ,,Jo to musím zkusit", tak ho fakt někdy zkusím a v tomto připadě to byla velmi dobrá volba, protože jsem si tento salát zamilovala. Akorát kuchař ho podával s mini smaženými sýry, což pro mě není, takže ho nahrazuji něčím jiným...

Ingredience:
půl salátové okurky
2 menší rajčata
půl pěkně zralého avokáda
hrst zelených oliv
půlka červené cibule
kopr (sušený stačí)
bílý vinný ocet
sůl a pepř

+ do salátu dávám buď: syrovátkový sýr od Pilosu z Lidlu nebo pečené tofu (nakrájím tofu na kostičky, dám na pečící papír a peču, stačí tak 5-10minutek) nebo balkánský sýr

Okurku a rajčata nakrájím na větší kostičky, ne nadrobno. Cibuli nakrájím na půlkolečka, olivy na kolečka a avokádo na kostičky.
Všechno smíchám ochutím koprem, solí, pepřem a octem.
Nakonec přidám buď sýr nebo pečené tofu.

Dobrou chuť:))

Polévka z pečené dýně se zázvorem

 Pěkné sobotní odpoledne,

včera jsem se vrátila z mini výletu z Prahy a za dva týdny tam pravděpodobně pojedu zase, jen nemám ještě naplánováno, kam se půjdu podívat, když bude přítel v práci. Nějaké tipy??:)

A teď už k receptu.

Dýňovou poléku mám moc ráda a na podzim a v zimě si ji děláme doma snad každý týden. Zatím s ní moc neexperimetuji, ale mám pár nápadů a tipů jak ji pozměnit.
Tato verze se zázvorem je má nejoblíbenější, tak přikládám recept na to, jak ji dělám já.

Ingredience:
1 malá dýně
půlka cibule
2 cm kousek čerstvého zázvoru
sůl
pepř
řepkový olej
dýňová semínka

Dýni si překrojím, vydlabu a dám péct na plech vyložený pečícím papírem (řezem dolů). Až je dýně úplně měkká, vyndám ji z trouby a nechám trošku zchladnout. Opatrně ji oloupu, abych se nespálila a
pak ji jen trošku překrájím na menší kusy.
Cibuli si oloupu a nakrájím na kostičky, zázvor si také oloupu a nakrájím.
Na trošce řepkového oleje orestuji cibuli společně se zázvorem, až začne zázvor vonět. Potom přihodím dýni, osolím, promíchám a zaleju horkou vodou. Nechám vařit a občas promíchám. Po 15 minutách polévku ještě opepřím, popřípadě dosolím , nechám ji ještě tak 5 minut vařit a nakonec rozmixuji úplně dohladka. Naservíruju do misek a posypu dýňovými semínky.

Také doma vaříte dýňovou polévku? A co do ní přidáváte?

Pečená zelenina s čočkou,arašídy a kuskusem

Přeji krásný čtvrtek!

No, pamatuji si i doby, kdy takového 25.9. bylo trochu jiné počasí, do školy jsem šla v žabkách a letních kytkovaných šatech, ale bohužel musíme se smířit s tím co je a navléct na sebe i 3 vrstvy (jsem hrozná zmrzlina:D)

I tak mám toto podzimní období  ráda, když tedy neprší a moc nefouká a těším se na večer, kdy se těšíte až si chvilku sednete s čajíčkem.

Dnešní recept bych trošičku už do pozimu zařadila, i když podzimní zeleninu neobsahuje, ale i tak mi to jídlo přijde příjemně zahřívací.
Přiznávám, že toto jídlo není úplně to nejrychlejší na přípravu, také jsem ho dělala, když byl čas a já mohla experimentovat a vymýšlet. Konzistence je trošku kašičkovitá, ale i to mám občas ráda:)

Ingredience (2 porce):
hrníček červené čočky
půl hrníčku kuskusu
zelenina (rajčata a červená paprika)
nasekané arašídy - podle chuti
olivový olej
sůl a pepř
čerstvý koriandr - nemusí být pokud ho doma nemáte a nebo nemusíte jeho chuť
jarní cibulka na ozdobu

Nejprve si upečeme zeleninu. Předehřejeme troubu na 170°C a zeleninu si nakrájíme na menší kousky. Rozprostřeme ji na plech vyložený pečícím papírem, osolíme, opepříme a pokapeme oliv. olejem. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme, občas promícháváme, aby se pekla rovnoměrně. Pečeme až je zelenina, hlavně paprika, měkká.
Mezitím co se na nám peče zelenina si uvaříme čočku. Já ji normálně v hrnci zaleju vodou, osolím a dám vařit. Podle potřeby přidávám vodu, protože červená čočka vody potřebuje docela dost. Uvaříme doměkka.
Až je zelenina upečená, necháme ji trochu zchladnout. Uvařenou čočku slijeme (pokud je potřeba). Kuskus si připavíme obvyklým způsobem a nakonec ho smícháme se zeleninou a čočkou a nasekanými arašídy. Ozdobíme koriandrem a nakrájenou jarní cibulkou.

Pozn. Hrníček beru o objemu 150ml, ale množství si stejně každý upraví podle svého.