pátek 24. října 2014

Mrkvové muffiny


Ingredience (asi 6 muffinů)
asi 200g mrkve (oloupané, neuvařené)
2 vejce
20g kokosové mouky nebo normálního strouhaného kokosu
30g karobu
půl lžičky jedlé sody nebo kypřícího prášku


Mrkev si nastrouháme nahrubo. Přidáme k ní celá vejce,promícháme a tyčovým mixérem zlehka promixujeme, ale ne aby směs byla úplně na kaši. Kokosovou mouku, karob a sodu či prášek do pečiva si smícháme a přidáme k mokré směsi. Dobře promícháme, rozdělíme do formiček na muffiny a pečeme 20-30 min na 170°C.


Muffiny nesladím,protože jsou pro mě sladké dost, díky karobu, který je sladší než kakao. Pokud použijete do receptu kakao, asi bude potřeba dosladit, ale bohužel nevím kolik, protože kakao do svého jídla nepoužívám, tak se budete muset spolehnout na vlastní zkušenosti:)

Používáte karob? Do čeho ho nejraději dáváte?

2 komentáře:

  1. Karob jsem zkoušela jen několikrát v pár makrobiotických nebo veganských zákuscích, pak jsem si koupila pytlík domů, a stále je tam, nenačnutý...tak myslím, že nastala jeho chvíle :) Muffiny vypadají pěkně, jen asi budu muset improvizovat a místo mrkve dát dýni Hokkaidó, tak snad se povedou i tak. Díky za inspiraci! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsem rada ze se ti recept libi, s dyni jsem ty muffiny jeste nezkousela, tak snad se ti povedou:-)

      Vymazat

Moc děkuji za vaše komentáře:)